Bienvenido a La Travessa en la Mesa


Bienvenido a La Travessa en la Mesa.

En este blog intentaré dar cabida a toda experiencia "gastrolúdica" habidas y por haber, entre las que tendrán especial dedicación, cómo no, las recetas de cocina: las de ahora y las de siempre, las tuyas, las mías y las de tutilimundi, sin complejos ni pretensiones.
Pero también tendrán su espacio otros capítulos como los lugares, los establecimientos, los productos, los utensilios y todo aquello que de alguna manera tenga una relación con la comida y lo culinario. Lo que vaya recogiendo en mis travessas te lo iré sirviendo aquí.
Espero que sea de tu agrado y lo disfrutes.

Un fuerte abrazo.


Jesús Movilla

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lunes, 19 de noviembre de 2012

Alas de Pollo Asadas con Miel y Soja

     La sencillez de unas Alitas de Pollo asadas puede convertirse en una delicia pintándolas con una salsa muy fácil y riquísima como la que haremos a continuación. No os la perdáis que seguro que la hacéis más de una vez.









Ingredientes                                                 
  • 10 alas de pollo
  • 1 cucharada de miel
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1/2-1 cucharadita de pimentón
  • 2 cuch.de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • sal

viernes, 16 de noviembre de 2012

jueves, 15 de noviembre de 2012

Hojaldres de Bacalao Ahumado con Mermelada de Naranja

    Estos hojaldritos son una tapa o pincho muy fácil de hacer, mezclando salado y dulce con un toque excepcional.
    A partir de un trozo de hojaldre que nos haya sobrado lo podemos volver a amasar y estirar para obtener una nueva plancha de hojaldre con la forma adecuada para hacerlos.










Ingredientes                                    

  • 1 plancha de hojaldre
  • Mermelada de naranja amarga
  • Bacalao ahumado y anchoas
  • Huevo
  • Finas hierbas