Lomos de Dorada con verduras

No soy muy aficionado a cocinar con el microondas, pero reconozco que cuando no hay mucho tiempo disponible es una herramienta muy útil en la cocina. Y algunas recetas son muy fáciles y quedan muy sabrosas. Ejemplo de ello es la que os propongo hoy, cuyo grado de dificultad no sale en los rankings por ser nulo. Es tan difícil como cortar y colocar en una fuente.
                                                                                   

Ingredientes                                                      

• 1 Dorada de ración por comensal
• 1 Pimiento Rojo para asar
• 2 Zanahorias
• 50 gr. de Judías Verdes
• 6 cucharas de Aceite Oliva Virgen Extra
• Pimientas Variadas
• Sal

Elaboración

Trocea el pimiento rojo, las zanahorias y las judías verdes, todo en bastones regulares. Ponemos en una bandeja de horno las verduras con un poco de aceite de oliva virgen extra y sal y, tapadas con papel film, cocinamos en el microondas a potencia máxima durante 5 minutos.

Desescama y saca los lomos sin espinas del pescado. (Pide que te lo hagan en la pescadería y te facilitará la labor). Disponemos sobre la verdura cocinada los lomos de dorada con la piel boca abajo y salpimentamos ligeramente con una pizca de sal, pimientas variadas y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Tapamos de nuevo la bandeja con papel film y cocinamos a potencia media durante 2 minutos. Una vez pasado ese tiempo dejamos reposar 1 minuto antes de destapar y quitar el papel film.

Emplatado

Sirve los lomos de dorada junto con las verduras cocinadas como guarnición.

Sanísimo¿no?
Hala, a comérselo.